学习各类面粉原料知识、烘焙添加剂使用规则，熟悉蛋糕烘烤基础常识。实操制作戚风、海绵蛋糕胚、枣糕、瑞士卷、虎皮卷、泡芙等多款蛋糕甜点，掌握烘烤温度、时间控制，学习蛋糕基础装饰手法，独立完成多款家常及商用蛋糕制作。
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